ALIMENTACIÓN

 

La alimentación en la mujer es particularmente importante; ya que puede transformarse en la debilidad de una mujer y los hábitos alimenticios negativos pueden ser la causa de varios problemas físicos y emocionales.

En general, como mujer deberíamos tomar dos comidas sólidas y dos comidas líquidas, al día.

El desayuno debe ser una bebida ligera, espesa y saludable a base de zumos (ver receta: Ms. Whiz); para mantener el equilibrio emocional y físico, y el bienestar.
La primera comida puede ser unas cuatro horas después, y debería ser la comida más grande del día. El lema de esta comida de mediodía es: «coma a su gusto». Pero cuando estés satisfecha: Deténte!
La segunda bebida del día puede ser a media tarde. Debería ser una bebida que te de energía para levantar el animo.
La cena debería ser liviana, de fácil digestión y debería ser comida antes del atardecer, y principalmente a base de vegetales: al vapor o ensaladas frescas con aceite y zumo de limón. Lo mejor sería no comer nada en la tarde-noche, pero si lo haces, que sea al menos tres horas antes de irte a dormir, de esta manera ya habrá pasado gran parte de la digestión.

(36 años de edad)
«… Comiencen a vivir de una comida al día- una buena comida. Si quiere que su cuerpo se encuentre joven después de los 36… siga este gran secreto: coma una comida al día. Una buena comida. Un gran almuerzo… no tiene que hacer nada más que comer una comida diaria. Una grande. Qué les parece? Después de las 4 pm, puede beber todo lo que quiera, pero no puede comer nada. Esta es la antigua manera ayurvédica.
El sistema ayurveda enseña que hasta los 18 años de edad puede comer toda la comida que quiera y su metabolismo se ajustará. Los siguientes 18 años será normal. Después de los 36 años de edad no tendrá el metabolismo como para comer más de lo que pueda digerir»
(Extracto de conferencia de Yogi Bhajan, pag 246, yo soy una mujer).

Hay alimentos que son especialmente importantes para nosotras: las frutas cítricas, ciruelas, durazno (melocotones), papaya, pasas, albaricoques (damascos), higos, peras, plátanos, naranjas y dátiles.

Desde la infancia hasta la adultez, una de las comidas del día debería ser vegetales al vapor.

La cúrcuma debería ser integrada en nuestra alimentación. Puedes usarla en la preparación de las comidas o en en la leche dorada (ver receta).
Es curativa para los órganos internos femeninos. Es la raíz más curativa para el cuerpo de la mujer, purifica la sangre y la mantiene bella. Es excelente para el mantenimiento de las membranas mucosas, especialmente de los órganos sexuales femeninos.
La puedes obtener en polvo. Para las comidas, con una cucharadita al momento de guisar los alimentos, bastará.

Es muy importante que cualquier cosa que una mujer coma debe abandonar el cuerpo en un plazo de 18 horas, por lo tanto una mujer debe conformar su dieta con alimentos de fácil eliminación.

Algunas de las comidas que hay que evitar definitivamente son: sal (un poco de sal de mar está bien), azúcar, cafeína o cualquier comida alta en ácido o demasiado frita. El azúcar afecta mucho a la mujer, evítala!

Sobre los batídos líquidos o zumos:
El zumo crudo, extraído de verduras y frutas frescas (ojalá ecológicas), ofrece al cuerpo la manera más fácil de ingerir un elevado porcentaje de vitaminas y minerales presentes en estos alimentos. Esto ayudará a fortalecer y regenerar tu cuerpo.
El principal beneficio de los batidos es que son «alimentos vivos» y crudos llenos de vitaminas, minerales, oligoelementos y todos los fitonutrientes necesarios para enviar mensajes positivos y sanadores a las células y genes.
Los fitonutrientes fortalecen los sistemas inmunitarios y cardiovascular; huesos, las articulaciones y el cerebro.
Los batidos favorecen la salud del sistema digestivo, dandole un descanso a los órganos digestivos, al ser un alimento fresco «pre-digerido». Ayudan a bajar de peso o estabilizarlo; y limpiar los órganos, células y tejidos.
Cómo tomar los batidos?
Es muy importante el «masticarlos» para que se mezcle totalmente con la saliva.

Yo te propongo la receta dada por Yogi Bhajan: Sra Whiz (ver receta).
Puedes hacerla tal como aparece en la receta o como «base» e ir agregando otros ingredientes: puedes experimentar con diferentes frutas y verduras! ; observando siempre cómo reacciona tu propio cuerpo: todas somos distintas y lo que le sienta bien a una, no le sienta tal vez bien a otra.
Hoy en día hay muchos super-alimentos que puedes agregar a tus batidos. Aquí algunas ideas: salvado de avena, levadura nutricional con vitamina B12 (no es lo mismo que la levadura de cerveza), maca, chlorella y espirulina, moringa, semillas de chía (previamente remojadas), semillas de lino (molidas), etc.

 

Menstruación y alimentación

El ciclo menstrual de una mujer puede ser alterado por los alimentos que ingiere; y sucede cuando los alimentos ingeridos acidifican demasiado la sangre. Las carnes y fritos son alimentos altamente acidificantes de la sangre.
Muchas de las alteraciones físicas y mentales se deben a una disminución en el flujo de estrógeno, pero puede superarse por medio del uso de vitamina E, clorofila y aceites vegetales crudos como los de sésamo, coco, oliva y almendras.
Cuando una mujer llega a los 28 años se recomienda crear el hábito de tomar dos cucharadas diarias de aceite crudo, ya sea en los batidos líquidos o en la leche dorada (ver receta).
Importante! Los aceites deben ser 100% vegetales y de primera presión en frío y de alta calidad.
Los aceites tomados de esta forma disminuyen el colesterol y el apetito, limpian el cuerpo de toxinas y son una excelente fuente de proteínas.

Durante las primeras 5 mañanas de la menstruación se recomienda comer un puñado de almendras sin pelar, salteadas en ghee o aceite de vegetal, como un pequeño desayuno. Agregar un poco de miel, pues aumenta la retención de calcio y rejuvenece el sistema reproductor.
Importante!
Durante el resto del ciclo menstrual las almendras deben comerse sin cáscara, pues es un alimento muy astringente.

Para aliviar los dolores durante la menstruación y el cansancio, se recomienda el té de jengibre (ver receta).


RECETAS

4 importantes bebidas para una mujer y yoguini:

 

Sra Whiz

Una bebida perfecta de desayuno para las mujeres. Pueden tener dosis diarias de aceite de sésamo o almendras.
Bebida rica en potasio, hierro y aceites. La clorofila actúa como un limpiador del interno: ayuda a la labor del intestino grueso. El jarabe de salvado del arroz ayuda al sistema nervioso.

INGREDIENTES:
1 plátano
250 ml de jugo de naranja
1 cucharada de clorofila líquida o una cucharadita de cualquier «polvo verde» (espirulina, cebada, etc)
1 cucharadita de melaza de salvado de arroz
2 cucharaditas de aceite de almendras o sésamo
Licúalo hasta que esté espumoso.

 

Lecha Dorada

Es una bebida caliente benéfica para la columna. Es de gran ayuda para el tratamiento de articulaciones endurecidas y es una fuente de lubricación para el organismo. Ayuda también a eliminar los depósitos de calcio.

Se prepara en 2 partes:

INGREDIENTES:
cúrcuma (raíz de color amarillo, base del curry, en “polvo”)
agua
1 taza de leche (vegetal para las veganas)
2 cucharaditas de aceite de almendras crudo, primera presión en frío ó aceite de sésamo (primera presión en frío y sin tostar
miel a gusto

PREPARACIÓN 1:
Hierve la cúrcuma en agua durante 8 minutos hasta formar una pasta gruesa. Ve agregando el agua necesaria para que no se pegue.
Una vez lista, déjala enfriar y luego puedes guardarla en un tuper en el refrigerador hasta por un mes o más.

PREPARACIÓN 2:
Hierve la leche con el aceite de almendras (una cucharadita de postre) y una cucharadita pequeña de la pasta de cúrcuma preparada como en el punto anterior.
Mueve constantemente a fuego lento hasta que la leche comience hervir; entonces retirala, y te la tomas con miel a gusto.

 

Leche de Dátiles

Bebida muy nutritiva, que ayuda a mantener la juventud. Proporciona energía al cuerpo. Se recomienda para todas las edades, en especial para recuperarse de fiebres u otras enfermedades.

INGREDIENTES:
1 taza leche (vegetal para las veganas)
6 dátiles

Corte los dátiles por la mitad y cocínelos en la leche, a fuego muy lento durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Cuele y sirva.

 

Yogui Téa

Beneficioso para la sangre, el colón, el sistema nervioso y los huesos. Para los resfriados y debilidad física.
Un gran sustituto del café.

INGREDIENTES:
2/3 litro de agua aprox.
2 rebanadas de jengibre fresco
3 clavos de olor
4 vainas de cardamomo verde resquebrajadas previamente
4 granos de pimienta negra
1/2 palito de canela
1/4 cucharadita de té negro
un chorrito de leche (vegatal para las veganas)
miel a gusto

Nota: también puedes ponerle una semilla de cardamomo negro.

Para hacer más de un litro, se pueden usar menos especias. Para 2 litros: 20 vainas de cardamomo, 20 granos de pimienta negra, 15 clavos, 3 ramas canela y una cucharadita de té negro. Hierva 30 mints.

Hierve el agua y agrega las especias. Cubre y continua hirviendo durante 10 a 15 minutos.
Quítalo del fuego, añade té negro y déjalo macerar de 1 a 2 minutos.
Hierve nuevamente. Quítalo del fuego. Cuela y sirve.
Añade miel y leche a gusto.

 

Té de Jengibre

Para los dolores menstruales. Actúa directamente sobre la parte baja de la espalda, las glándulas y los nervios.

INGREDIENTES:
4 a 5 rebanadas de jengibre fresco
3 tazas de agua
miel a gusto
un chorrito de leche (vegetal para las veganas)
opcional: una o 2 vainas de cardamomo resquebrajada previamente

Hierva el jengibre y el cardamomo unos 10 minutos. Retirar del fuego.
Colar y servir. Agregar miel y leche a gusto.

 


Bibliografia:

1. «La alimentación como medicina»
     A: Dr. Dharma Singh Khalsa

2. «Yo soy una Mujer»
     A: Krishna Kaur

3. «Comida sana, salud total. El antiguo arte de la curación con alimentos naturales»
    A: Yogi Bhajan